Ensalada de pollo

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Las ensaladas son muy fáciles de preparar. Ésta ensalada además de deliciosa es completa, equilibrada y muy saludable, por su alto contenido en agua y otros nutrientes esenciales para nuestro organismo.

 consumir ensaladas frescas te aportan:

• Frescura e hidratan por su preparación a base de hortalizas, tienen un alto contenido de agua.
• vitaminas que regulan el funcionamiento orgánico en especial el del sistema nervioso.
•  La acción depurativa, desintoxicarte  y diurética, Se debe al alto contenido de agua, potasio, al bajo aporte de sodio, así como de los vegetales que las componen, como a la presencia de aceites esenciales que dilatan los vasos renales.

En general, comer ensaladas aporta muchos beneficios y pocas calorías. Son ideales para todas las personas, sobre todo para aquellas que buscan su peso ideal y gozar de buena salud.

Ingredientes: 4 piezas de pechuga de pollo 1/4 de taza de aceite de oliva más extra para la parrilla 1 cucharada de sazonador italiano jugo de limón 1/4 de taza de aceituna negras 1/2 taza de queso feta 1/2 pieza de cebolla morada rebanada en rodajas delgadas 1 pieza de lechuga romana limpia y troceada en pedazos ralladuras de limón sal pimientas jitomates cherry Preparación: Precaliente la parrilla. Cuando la parrilla esté caliente barnízala con aceite de oliva. Salpimienta las pechugas de pollo y ponlas en la parrilla por 4 minutos cada lado. En un bowl grande mezcla el aceite de olivo, el sazonador italiano, el jugo y ralladura de medio limón, sal y pimienta. Reserva dos cucharadas de la mezcla para el aderezo Agrega las aceitunas, el queso, la cebolla, el jitomate cherry y la lechuga al resto de la mezcla del aderezo. Mezcla hasta que quede homogéneo, cuidado en no aplastar los ingredientes. Divide la ensalada en 4 platos y pon encima las pechugas de pollo. Puedes cortarlas en tiras si así lo prefieres. Termina el platillo agregando el aderezo que apartaste.

Ramos, M. N. (2011). Ensaladas. Otro concepto. Editorial HISPANO EUROPEA. Méndez, A. D. G. (2008). Aplicación de la técnica de IV gama para la elaboración de ensaladas. Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 61(2), 4658-4666.