Ceviche de soja

Iniciamos nueva semana  la cual tratará de recetas saludables que puedes hacer de una manera muy sencilla y te proporcionan gran aporte nutricio.

El día de hoy les hablare sobre el Ceviche de soja,  el ingrediente principal de esta comida es la soja texturizada. ¿Sabes que beneficios te aporto de la soja texturizada? Si no lo sabes aquí podrás informarte.

Este producto no lleva mucho que es parte de nuestra vida diaria, pero en la actualidad se podría decir que esta de moda, la podrás encontrar en casi todos los supermercados. Es excelente para las personas que son veganas o vegetarianas, ya sea hasta en las que quieren disminuir el consumo de carne. Lo mejor de ella es que no contiene químicos, ni colorantes, es 100% natural.

Además este producto tiene un bajo contenido de grasas saturadas y de sal, es una gran fuerte de fibra, rico en carbohidratos y proteínas de calidad, se encuentra libre de azúcares.

También cuenta con una función antioxidante gracias a las isoflavonas, las cuales son sustancias similares a los estrógenos del ser humano.

Ingredientes:

• 2 tazas de soya texturizada
• 3/4 de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• cantidad de agua necesaria
• 3 jitomates partidos
• 1 Chile serrano picado
• 1/4 de taza de cilantro picado
• 1 1/2 de catsup
• 3 limones (jugo)
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 6 gotas de salsa tabasco
• 1 aguacate para acompañar
• Salsa picante al gusto

Preparación:

1. Se pone a calentar el diente de ajo, el laurel, la cebolla y la sal. Ya que rompa el hervor se le agrega la soja, se deja durante 10 minutos a fuego lento para que esta no se vaya a derramar, se apaga, se tapa, se deja reposar durante 5 minutos, enseguida se escurre bien y se deja enfriar.
2. En otro recipiente se mezclan todos los demás ingredientes.
3.Ya que está enfriada la soya se agrega al recipiente donde están todos los ingredientes mezclándolos bien y sazonando con sal.
4. Por último se deja reposar en el refrigerador durante 15 minutos para que los sabores se integren bien y ¡listo!

Fuente consultada:

https://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/todo-soja-texturizada-que-cual-su-valor-nutricional-como-se-cocina-mucho-mas